Chaussette à fort pouvoir compactant, utilisé dans le secteur du salumi pour coppa, bresaola, bacon, filets de lonce, pâté.
C'est un excellent produit pour un assaisonnement adéquat des les pièces anatomiques de viande comme boyaux en tissue et filet élastique en un seul produit.
C’est également largement utilisé dans le secteur de la pêche, en particulier pour les filets de thon, saumon et espadon, pour maintenir la forme et retirer l'eau avant de congeler le produit et ainsi éviter que le poisson se casse lorsqu'il est décongelé à cause de l'eau restée à l'intérieur
